Sept jours d’un coup, du lundi au dimanche. Là où Daily vous dit comment se passe le service, Weekly vous dit si la semaine avance.
| Day | This week | Prior week | Δ |
|---|---|---|---|
| Mon | $8,410 | $7,960 | +5.7% |
| Tue | $7,180 | $7,720 | −7.0% |
| Wed | $9,060 | $8,590 | +5.5% |
| Thu | $10,120 | $9,640 | +5.0% |
| Fri · today | $6,240 | $14,350 | |
| Sat | — | $16,620 | |
| Sun | — | $10,680 | |
| Total | $41,010 | $82,960 |
- 1La semaine : This week, Last week, ou n’importe quelle semaine depuis Pick a week.
- 2Ce à quoi elle est comparée : la semaine précédente, la même semaine l’an dernier, ou il y a deux ans.
- 3Jour par jour, cette semaine face à la semaine de comparaison, avec la variation pour chaque jour terminé.
La semaine
Ouvrez le menu de la semaine en haut : This week, Last week, ou un calendrier sous Pick a week pour en choisir une autre.
Les semaines vont du lundi au dimanche. Les jours suivent la journée d’affaires : un samedi qui sert jusqu’à 2 h appartient au samedi — la semaine ne perd pas ses ventes de fin de soirée au profit du lendemain matin. Voir Notions clés.
Ce qu’elle montre
Net Sales — la semaine, avec sa variation par rapport à la semaine de comparaison.
Discount — ce qui a été offert en remises, et sa part des ventes brutes.
Avg Check — les ventes nettes divisées par les couverts : la dépense moyenne par couvert.
À côté, Net Sales — By Day trace les deux semaines. En dessous, Day-by-Day liste les ventes nettes de chaque jour pour les deux semaines et la variation. Viennent ensuite les Top Servers de la semaine, la semaine par service quand votre établissement utilise Ventes par service, et les meilleurs articles de la semaine.
Comparaison
Weekly a son propre menu de comparaison, après vs :
- Prior week — la semaine d’avant
- Last year — la même semaine un an plus tôt
- 2 years ago — la même semaine deux ans plus tôt
Votre choix ne s’applique qu’à votre écran, et seulement tant que vous êtes sur la page. Chaque fois que vous ouvrez Weekly, il repart sur Prior week.
- 1Choisissez Last year pour lire la semaine face à la même semaine un an plus tôt.
Comment la lire
La question utile ici n’est pas « samedi était-il bon ». Daily y répond.
La question est quel jour a bougé. Une semaine en baisse de 6 % est rarement en baisse de 6 % partout — c’est généralement un mardi plat, ou deux déjeuners mous. C’est dans Weekly que ça se voit.
Cherchez le jour qui a cassé le schéma, puis ouvrez Daily sur ce jour. Pour voir comment un jour de la semaine se comporte sur plusieurs mois, utilisez Day Analysis.
La semaine en cours
Si vous regardez cette semaine, elle est incomplète. Aujourd’hui est marqué · today ; les jours à venir affichent un tiret, pas zéro, et n’ont pas de variation.
Lisez le jour par jour plutôt que le total jusqu’à la fin de la semaine. Une semaine incomplète face à une semaine complète, c’est une fausse lecture.
Ensuite
Monthly — la même vue, en plus large.