Deux pages sous Prep & Tasks dans la barre latérale, une par type de travail. Les Preps (préparations), c’est ce que la ligne a besoin de voir préparé — une sauce, un fond, une pâte — à partir d’une préparation de votre établissement. Les Tasks (tâches), c’est le reste du travail de la cuisine : nettoyer la hotte, changer l’huile de la friteuse, réceptionner le poisson.
Si vous avez plusieurs établissements, choisissez d’abord l’établissement ; le bouton d’établissement dans l’en-tête permet d’en changer.
| Prep | Day | Assigned to | Planned | Done | Status | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lentil soup | Thursday, Nov 5 | Maya R. | ×1 | — | Overdue |
| Prep | Day | Assigned to | Planned | Done | Status | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tomato sauce | Friday, Nov 6 | Daniel K. | ×2 | — | Urgent | |
| Chicken stock | Friday, Nov 6 | — | 10 L | — | Not assigned | |
| Focaccia dough | Friday, Nov 6 | Me | ×1 | ×1 | Done |
| Prep | Day | Assigned to | Planned | Done | Status | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Demi-glace | Sunday, Nov 8 | Maya R. | 4 L | — | Assigned |
- 1+ New prep (ou + New task sur la page Tasks).
- 2Trois onglets : Upcoming (à venir), Recurring (récurrents) et History (historique).
- 3Filtrez par personne et par statut, ou cherchez par élément ou par nom de cuisinier.
- 4Une carte par période, toujours dans le même ordre. Une ligne ouvre l’élément ; la corbeille le supprime.
Créer une préparation
New prep ouvre un formulaire. Tapez pour trouver la Preparation : la liste montre les cinq premières qui correspondent, chacune avec son rendement.
Indiquez ensuite la quantité. Unit vaut × Times par défaut, avec Planned à 1 : une fournée de la recette. Tapez 2 pour une double fournée, ou 1.5. Pour raisonner plutôt en litres ou en kilos, passez Unit sur l’unité de rendement de la recette — ou sa deuxième unité de rendement si elle en a une — et le champ démarre au rendement de la recette. Une recette sans unité de rendement propose Quantity.
Day — aujourd’hui ou plus tard. Rien ne se planifie dans le passé.
Priority — Normal ou Urgent. Un élément urgent affiche Urgent en rouge là où il afficherait Assigned.
Assigned to — vous (Me), les cuisiniers de l’établissement et les chefs qui reçoivent des préparations et des tâches, chacun marqué · Cook ou · Chef. Laissez Not assigned yet pour le confier plus tard.
Note (optional) — tout ce que le cuisinier doit lire d’abord. Puis Create prep.
Une tâche, c’est le même formulaire, avec un titre Task au lieu d’une préparation, et sans quantité.
- 1La préparation choisie, avec son rendement. Change en choisit une autre.
- 2Unit et Planned : × Times et 2, c’est une double fournée.
- 3Priority : Normal ou Urgent.
- 4Assigned to : un cuisinier, un chef qui reçoit des éléments, ou Me.
Sur votre téléphone
Sur le téléphone, l’onglet Tasks de la barre du bas ouvre vos listes. Si vous recevez vous-même des préparations et des tâches, choisissez Kitchen (la liste complète de l’établissement) ou Assigned to me. Kitchen a deux onglets, Preps et Tasks, un volet repliable par période et un volet Recurring. + New prep ouvre le même formulaire que sur ordinateur.
- 1Dans Kitchen, touchez + New prep.
- 2Choisissez la préparation, puis l’Unit (× Times ou une unité) et la quantité.
- 3Choisissez le jour et Normal ou Urgent.
- 4Choisissez pour qui, puis Create prep.
Chaque semaine
Activez Repeat every week et choisissez les Days (jours). L’élément apparaît chacun de ces jours, pour la personne choisie. Un élément récurrent n’a pas de priorité propre : l’élément de chaque jour est Normal.
L’onglet Recurring les liste avec leurs jours, la personne concernée, la quantité prévue et Active ou Paused (en pause). Ouvrez-en un pour le modifier, ou désactivez Active pour le mettre en pause. Une récurrence en pause ne planifie plus rien ; ce qu’un cuisinier ou un chef a déjà commencé reste.
Lire la page
Upcoming montre les deux dernières semaines et les trente prochains jours, une carte par période : Overdue quand quelque chose n’a pas été fait, puis Today, This week et Later. Une carte vide l’indique. History montre une période de votre choix, une carte par jour.
Les colonnes : l’élément, Day, Assigned to, Planned et Done (la quantité faite) pour les préparations, Done by pour les tâches, et Status. Chaque colonne se trie.
Not assigned — personne ne l’a encore. Assigned — quelqu’un l’a. Urgent — assigné et urgent. Transfer offered — le cuisinier l’a proposé à un collègue. Refused — le cuisinier l’a refusé. Done — validé. Cancelled — vous l’avez annulé.
Overdue — pas fait à la fin de sa journée d’affaires. Il passe dans la carte Overdue, en rouge.
Modifier un élément
Cliquez sur une ligne. Sous Change, modifiez la quantité prévue, le jour ou la priorité. Sous Assign, confiez-le à quelqu’un. Sous Validate, indiquez Done et la quantité faite. Sous Note, écrivez au cuisinier. Un seul Save applique tout — modifications, assignation, note, puis validation — et s’arrête au premier refus, avec la raison.
La liste History, en bas, garde qui a fait quoi et quand.
Cancel item reste à part, derrière une confirmation : la personne à qui il était confié ne le voit plus.
La corbeille supprime définitivement un élément, avec ses notes, tant qu’il n’est pas fait. Pour un élément récurrent, vous choisissez This day only (ce jour seulement) ou Whole series (toute la série) — chaque jour pas encore fait et l’élément récurrent lui-même. Les jours déjà faits restent dans l’historique.
Qui reçoit des éléments
Chaque cuisinier reçoit des préparations et des tâches. Un chef aussi, sauf si l’administrateur de votre organisation a désactivé Receives preps & tasks sur son compte — pour un chef exécutif, par exemple. Un chef qui en reçoit a sa propre liste : voir Assigned to me.
La quantité de chaque préparation en stock se trouve sur la page Stock des préparations.
Ensuite
La journée du cuisinier — ce que le cuisinier voit et fait.